观察网记者阿尔弗雷德·鲍尔报道

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最新年终糖心锅锅酱深度追踪：Vlogv213事件调查进展全解析|

糖心锅锅酱年终Vlog争议始末

作为美食垂类头部创作者，糖心锅锅酱在12月24日发布的年终特别企划Vlogv213中，展示了其研发的"91秘制酱料"制作全过程。视频中出现的某些原材料采购渠道、食品添加剂使用配比等内容，在发布48小时后引发食品行业专业人士质疑。中国食品工业协会理事张明宇指出，视频中演示的"急速发酵工艺"存在违反《食品安全国家标准》的风险点，特别是涉及亚硝酸盐的使用剂量展示存在明显误导。

平台调查进展与舆情演变

事件发酵72小时内，播放平台已累计收到2300余条用户举报。1月5日，平台内容安全中心发布公告，确认Vlogv213涉及的三处争议内容已触发人工复核机制。值得关注的是，调查范围不仅限于视频本身，还包括创作者宣称的"91独家配方"在电商渠道的销售资质。现在涉事商品链接已暂停销售，页面显示"等待质检报告更新"状态。

12月24日：视频首发；12月27日：首个专业质疑帖获10万+转发；12月30日：市场监管部门约谈相关企业；1月2日：平台启动三级应急响应；1月5日：调查组进驻制作工坊实地取证。

食品工程专家团队顺利获得帧级分析发现，视频23分15秒处展示的发酵环境温度控制存在数字篡改痕迹，实际工艺参数与宣称的"古法酿造"存在根本性矛盾。这种内容创作手法是否构成《网络视听节目内容审核通则》界定的"虚假宣传"，将成为调查的关键方向。

行业影响与创作反思

此次事件已引发美食创作领域的地震式反应，头部MCN组织纷纷加强内容合规审查。值得注意的现象是，在事件曝光后的7天内，平台"食品制作"类视频的完播率下降12%，但"工艺解析"类干货视频的收藏量增长47%。这种用户行为转变，反映出观众对美食内容专业度的新需求。浙江大学新媒体研究中心主任王志刚认为，此次事件或将有助于创作领域建立"技术顾问常驻制"，实现内容趣味性与专业性的平衡。